Молочный корж или воспоминания из детства - Kitchen-News.Net
Рецепты выпечки Рецепты супов Вторые блюда Рецепты салатов Рецепты тортов Рецепты пирогов

Молочный корж или воспоминания из детства

Просмотры: 1761 Категория: Рецепты выпечки Дата: 17 января 2016
Молочный корж или воспоминания из детства_61

Во время очередного отпуска, а дали мне гулять всего неделю, я решил посетить нашу культурную столицу Петербург.

В один из вечеров зашел в супермаркет и увидел там в продаже вот такие молочные коржики.

Молочный корж или воспоминания из детства_61

Последний раз я ел такие коржики в детстве. Уж не знаю в чем причина, но проживая в другой столице, я такой продукт не видел. Возможно просто не там смотрел. Так или иначе, но покупать коржики мне не хотелось, а приехав домой решил в ближайший свободный выходной сделать сам.На просторах интернета был добыт рецепт в соответствии с ГОСТ:

Коржики молочные:
  • Мука - 423 гр
  • сахар-песок - 210 гр
  • маргарин - 96 гр
  • меланж - 21 гр
  • молоко цельное - 76 гр
  • сода - 2 гр
  • аммоний - 4 гр
  • ванилин - 0,2 гр
  • Выход 10 шт по 75 гр
  • Для тех, кто не знает: меланж=яйца; сода, аммоний = разрыхлитель.
Соответственно набор продуктов был таким: Молочный корж или воспоминания из детства_61

Пропорции см. выше. Первым делом нужно нагреть молоко, расстворить в нем сахарный песок и ОБЯЗАТЕЛЬНО ОСТУДИТЬ до комнатной температуры.

Молочный корж или воспоминания из детства_61

Затем добавить туда яйцо и измельченный маргарин

Молочный корж или воспоминания из детства_61

Отдельно просеять муку и перемешать ее с ванилином и разрыхлителем. Замесить тесто.

Молочный корж или воспоминания из детства_61

После этого тесто нужно раскатать в пласт толщиной 7-8 мм. и порезать на коржики. Да простят меня ортодоксы, но я решил с целью упрощения процесса не вырезать их кружками, а резать прямоугольниками. Тем более что раньше они продавались и в виде кружков и в виде прямоугольников.

Молочный корж или воспоминания из детства_61

Все это дело отправляем на противень с уложенным пергаментом и в духовку. Температура 180 градусов, время — около 15 минут. Ну и вот собственно результат.

Молочный корж или воспоминания из детства_61

Как оказалось рецепт очень прост, да и делаются эти коржики быстро. Коллегиальным решением данные коржики по вкусовым характеристикам были признаны соответствующими воспоминаниям детства. Приятного аппетита!

 


Маффины а-ля "Мадлен"   Лениво-кулинарное =) Или надоело лепить...
 
Евгения
Муки прямо таки 423 гр, не больше не меньше? И меланжа 21 гр? На чём Вы сами то взвешивали?
анжелика
коржики очень вкусные получаются, моему ребенку всего 1 год, но он тоже их очень любит!!!
ольга
Это действительно рецепт из детства!У нас продаются такие коржики ,но по 8 рублей за штуку!А теперь можно самой приготовить,что гораздо дешевле.Большое спасибо!
альбина
спрсибо за ре заецепт сегодня в продаже мало дешевых и вкусных изделий а про коржт и вовсе забыли
настя
если честно я все это знаю
Лена
Да ещё вы в тесто ложили разрыхлитель,а если с ним делать сколько надо брать?
Маргарин должен быть мягким?
Лена
Рецепт интересный,но сколько соды,аммония будит в 1 ч.л.?
21 гр.-яица это половина целого яйца?
А какую пропорцию в домашних условиях вы берёте?
 

Оставить комментарий: "Молочный корж или воспоминания из детства"


*

*

 

Лучшие рецепты

Булочки рецепты
Печенье рецепты
Кексы рецепты
Запеканки творожные
Рецепты блинов

Аппетитные рецепты с фото

Полезный овсяный пирог
Слоеный салат «Мельник» с солеными грибами
Булочки были всегда! Ну ладно, можно сказать всегда
Грибной пирог
Морковный суп
Слоеные чашечки с помидорами
Правильные драники
Творожные сырки

Самые обсуждаемые рецепты

Наталья / Что приготовить
Яйца "Орсини"
НАТАЛЬЯ / Что приготовить на ужин
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
Наталия / Что приготовить
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
настена / Что приготовить на ужин
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
Евгения / Что приготовить на завтрак
Молочный корж или воспоминания из детства
анжелика / Что приготовить на ужин
Молочный корж или воспоминания из детства
ольга / Что приготовить
Молочный корж или воспоминания из детства
альбина / Что приготовить на обед
Молочный корж или воспоминания из детства
настя / Что приготовить
Молочный корж или воспоминания из детства
Лена / Что приготовить на обед
Молочный корж или воспоминания из детства
Лена / Что приготовить на завтрак
Молочный корж или воспоминания из детства