Судак по-карельски. - Kitchen-News.Net
Рецепты выпечки Рецепты супов Вторые блюда Рецепты салатов Рецепты тортов Рецепты пирогов

Судак по-карельски.

Просмотры: 954 Категория: Вторые блюда Дата: 12 июня 2015
Судак по-карельски._310
Случайно увидал по ТВ рецепт форели по-карельски. Зажегся стремлением приготовить, метнулся на рынок, а речной форели нет. Понадобилось на ходу дела заносить коррективы, отсель и обнаруживался судак. В едином, за что прикупил, за значит и реализовываю. Взамен не очень больших речных форелек применял судачков, гр по 500, на фото они уже тщательно почищены от чешуи и внутренностей. Аналогично, я удалил хребет и плавники. Хвост не обрезал, он необходим. Как уничтожать хребет не снимал, уверуйте, это легко. Раз внимательно приглядитесь, то узрите, что в разделанном судаке удален 2-ой спинной плавник следовательно, что возникла прорезь, куда я со временем завернул голову и хвост, сформировывая рулет. Раз применять не очень большую форельку, то с ней будет легче, там 1 плавничок и он пребывает практически по- центру. Что еще понадобится для изготовления? Грибы. У меня и в неординарном рецепте белоснежные, хотя, возможно и шампиньоны( истина в карельских лесах их не встречал:) ). Немало не следует, мне хватило того, что на иллюстрации ( отщипнул из запасов в морозилке ). Остальных участников предположу фирмой. Так или вот стоит отметить кому как более нравится. Участники поименно: — копченое сало; — маринованные ( в рецепте ) либо соленые ( у меня ) огурцы; — не очень большая луковка либо половинка; — картофель, 1 либо 2 штуки; — незначительно сыра; — соль, перец; — растительное масло; — сметана; — зелень. Пока грибы оттаивали, поставил отваривать картофель в мундире, практически до решимости. Как исключительно грибы разморозились, нарезал их небольшими кусками, хотя не слишком мелко, они еще ужарятся. Лук, пошинковал на небольшой кубик. И начал поочередно обжаривать на растительном масле. Сначала лук. Затем прибавил грибов. Солю, перчу. Внутренность для фаршировки картофеля готова. Пока обжаривал грибы с луком мужа приняла решение мне посодействовать и нарезала сало и огурцы, да так быстро, что я не успел ей заявить, что огурцы и сало гораздо лучше резать изящной соломкой. Хотя, да что уж сейчас, не браниться ведь из- за данного на ассистентку. Настала очередь заняться составлением рулета из судака. Поначалу выложил сало и огурцы вовнутрь рыбы следовательно. Теперь аккуратно просунул голову и хвост в разрез на спине рыбы. Обязано выйти приблизительно так. И вторую рыбку точно так же. Потому что у судак меньше покладистый нежели форель и голова у него побольше, понадобилось применять палочки для шашлыков, проткнув рыбу пониже головы, чтоб рулет не развернулся. Очередь гарнира к рыбе. Вообще-то фаршированный картофель грибами- болеесам собой самодостаточное яство, хотя повторюсь, в данном случае- это гарнир. У меня отварилась, практически до решимости, довольно немалая картофелина. Разрезал ее напополам и кофейной ложкой аккуратно извлек сердцевину, чуток надрезал округленный низ, чтоб картошка размещалась на противне стойко, позже начинил ее обжаренными грибами с луком. Маленькое отступление. В необыкновенном рецепте при обжарки грибов, под конец добавлялись сливки, хотя я ограничился в их отсутствие, подавал рулет и фаршированный картофель со сметаной. Сверху присыпал заблаговременно потертым на маленькой терке сыром. Всё, изготовления завершены. Духовка подогрета до 180 градусов. Аккуратно переложил рулеты на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазал их незначительно растительным маслом. Фаршированные полукартошки пошли отпечатком. Запекается дружно мин. 20- 25. Дело за малым- попытаться все красиво положить на тарелку и с голодом съесть. Получилось либо не удалось- критиковать Вам. Милого голода! Удачных Вам всем weekendе!
 


Малосольные огурчики без рассола   Крабовые шарики
 
 

Оставить комментарий: "Судак по-карельски."


*

*

 

Лучшие рецепты

Блюда из мяса
Рецепты из курицы
Блюда из свинины
Блюда из фарша

Аппетитные рецепты с фото

Рулет “Гости на пороге”
Трубочки с орехами
Гуляш из свинины с лапшой
Безе с орехами
Рулет обалденно вкусный!
Салат с виноградом и курицей
Майонез "Провансаль", базирующийся на рецепте Люсьена Оливье 1860-х годов.
Слоеный салат «Лебединый пух» с плавленым сырком

Самые обсуждаемые рецепты

Наталья / Что приготовить
Яйца "Орсини"
НАТАЛЬЯ / Что приготовить на ужин
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
Наталия / Что приготовить
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
настена / Что приготовить на ужин
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
Евгения / Что приготовить на завтрак
Молочный корж или воспоминания из детства
анжелика / Что приготовить на ужин
Молочный корж или воспоминания из детства
ольга / Что приготовить
Молочный корж или воспоминания из детства
альбина / Что приготовить на обед
Молочный корж или воспоминания из детства
настя / Что приготовить
Молочный корж или воспоминания из детства
Лена / Что приготовить на обед
Молочный корж или воспоминания из детства
Лена / Что приготовить на завтрак
Молочный корж или воспоминания из детства