Буду готовить картофельную запеканку - Kitchen-News.Net
Рецепты выпечки Рецепты супов Вторые блюда Рецепты салатов Рецепты тортов Рецепты пирогов

Буду готовить картофельную запеканку

Просмотры: 2004 Категория: Рецепты выпечки Дата: 3 февраля 2016
Буду готовить картофельную запеканку. Начинки в такой запеканке могут быть самые разнообразные, но я буду готовить с мясной. Не по идейным соображениям, а потому что у меня уже есть отварная говядина. Буду готовить картофельную запеканку_248
#label_499# На мой взгляд, говядина лучше всего подходит на роль начинки в картофельную запеканку. Голяжка отваренная с морковью и луковицей,в течении полутора-двух часов, будет не плохим решением. Буду готовить картофельную запеканку_248
Ингредиенты: картофель - 10-12 штук, отварная говядина - 350-400 гр., репчатый лук - 2 шт, сметана - 250-300 гр., яйца - 2 штуки, соль, перец (душистая смесь), куркума, зелень (укроп, петрушка, базилик), топленое масло - 2 ст. ложки. Мясо для начинки, провернем через мясорубку. Лук нарежем мелкими кубиками, а зелень (петрушку, базилик и укроп) мелко порубим. Буду готовить картофельную запеканку_248
Разогреем сковороду и положим в неё пару ложек топленого масла, пусть тает. Огонь сильным не делаем, чуть-чуть выше среднего. Буду готовить картофельную запеканку_248
Лук сильно обжаривать не будем, пусть остается сочным. Как только лишь он начнет становиться прозрачным, добавим чайную ложку куркумы и душистую перечную смесь. Буду готовить картофельную запеканку_248
Перемешаем и просто-напросто через минуту, добавим зелень. Убавим огонь до среднего. Зелень не должна подгореть. Помешиваем ещё пол-минуты. Буду готовить картофельную запеканку_248
Добавим в сковороду несколько столовых ложек мясного бульона. Прокрученное в мясорубке мясо, отправим следом. Буду готовить картофельную запеканку_248
Посолим, перемешаем, попробуем. Если начинка суховата, добавим ещё бульона. Как только лишь решите, что начинка Вас полностью устраивает, выключайте плиту. Начинка готова. Пусть она пока постоит под крышкой, а мы займемся картошкой. Картошку обязательно отвариваем в “мундире”. Для запеканки, это самый правильный вариант, т.к. при варке весь крахмал остается внутри, а нам это и нужно. Подождем пока картошка остынет, почистим её и как это не удивительно, отправим в мясорубку. Толкушкой выйдет не весьма хорошо, останутся комочки и не будет однородности. Так что лучше, не стоит и пробовать. Буду готовить картофельную запеканку_248
Добавим к картошке яйца, грамм 250 сметаны и начинаем тщательно перемешивать. Хотите руками, а нет так вилкой. Буду готовить картофельную запеканку_248
Главное достигнуть той самой однородности. Интересное слово “од-но-род-ность”! Должна получиться достаточно липкая, похожая на тесто масса. Буду готовить картофельную запеканку_248
Форму для запекания, как следует смажем сливочным или топленым маслом и посыплем сухарями. Буду готовить картофельную запеканку_248
Мочим руки холодной водой, с тем чтобы картофельная масса не прилипала к ним. Возьмем половину этой самой массы и положим в форму для запекания. Разравниваем её по дну равномерным слоем, не забываем про бока. На бока, можно слой потоньше. Сверху выкладываем и разравниваем мясную начинку. Буду готовить картофельную запеканку_248
Что делать с оставшейся картофельной массой, Вы знаете не хуже меня. Опять мочим руки водой и сооружаем нашей запеканке “крышу”. Что вместе с тем надо приговаривать, Вы также уже знаете. Полюбуемся на свою работу и как следует смажем верх запеканки сметаной. Мы же не “Маги на второе” готовим, или какую дрянь из разряда “просто добавь воды!, а запеканку! Буду готовить картофельную запеканку_248
Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем в неё нашу запеканку. Она же запеканка, вот пусть и запекается минут сорок - час, в зависимости от духовки. Корочка должна получиться красивая, румяная. Нам на радость, маги на зависть. Мы же не пожалели сметаны с тем чтобы смазать запеканке “крышу”! Буду готовить картофельную запеканку_248
Самое правильное, было бы приготовить к такой запеканке соус из сушеных белых грибов. Но за неимением белых грибов, пришлось сдобрить её белой сметаной. Ну и про мы также не забыли. Белое, как говорится к белому. Всё это (с большими фотографиями) и многое другое на ""!
 


Пицца - предмет для эксперементов   Доброго времени суток, читатели
 
 

Оставить комментарий: "Буду готовить картофельную запеканку"


*

*

 

Лучшие рецепты

Булочки рецепты
Печенье рецепты
Кексы рецепты
Запеканки творожные
Рецепты блинов

Аппетитные рецепты с фото

Свиные ребрышки в томатном соусе, запеченные в духовке
Cалат Армейский
Сырники с вишней и шоколадом
Слоеные чашечки с помидорами
Запеченная свинина
Рулет обалденно вкусный!
Пирожное Картошка с имбирем
Домашняя выпечка: 3 быстрых рецепта!

Самые обсуждаемые рецепты

Наталья / Что приготовить
Яйца "Орсини"
НАТАЛЬЯ / Что приготовить на ужин
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
Наталия / Что приготовить
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
настена / Что приготовить на ужин
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
Евгения / Что приготовить на завтрак
Молочный корж или воспоминания из детства
анжелика / Что приготовить на ужин
Молочный корж или воспоминания из детства
ольга / Что приготовить
Молочный корж или воспоминания из детства
альбина / Что приготовить на обед
Молочный корж или воспоминания из детства
настя / Что приготовить
Молочный корж или воспоминания из детства
Лена / Что приготовить на обед
Молочный корж или воспоминания из детства
Лена / Что приготовить на завтрак
Молочный корж или воспоминания из детства