Картофель с шампиньонами - Kitchen-News.Net
Рецепты выпечки Рецепты супов Вторые блюда Рецепты салатов Рецепты тортов Рецепты пирогов

Картофель с шампиньонами

Просмотры: 907 Категория: Вторые блюда Дата: 8 ноября 2015
По результатам - кое-что от себя (поди пойми из какой кухни) - 54% голосов. С названием, так и не смог определиться. В связи с чем, прошу Вашей помощи в поименовании этого блюда. Картофель с шампиньонами_239
Картофель с шампиньонами_239
Для приготовления, нам понадобятся: картофель, шампиньоны, лук репчатый, помидоры, куриный фарш, сыр (чтобы хорошо таял), зелень (базилик, укроп), приправы (молотый душистый перец, куркума, паприка). Картофель с шампиньонами_239
Начнём с картофеля. Нарежем его кружками, толщиной по пол сантиметра. И отправляем в кастрюлю с горячей подсоленой водой. Полностью отваривать его не будем. Нам надо с тем чтобы все продукты были в среднем одной “мягкости” или “твёрдости”, так что - варим до полуготовности. Пока картофель варится, займёмся соусом. Картофель с шампиньонами_239
Сколько раз зарекался не покупать готовый куриный фарш. Но опять, в связи с нехваткой времени, наступил на те же грабли. Шкура! Шкуру они в фарш перемалывают. Раньше, не перемалывали, а продавали отдельно, чему наши собаки были очень рады. А теперь перемалывают. А в этой шкуре, полно жира, который не всегда нужен. Эта диверсия всплывет позже. Ну да ладно. Про картошку не забыли? Нет? Ну и ладненько. Картофель с шампиньонами_239
Лук нарезаем мелкими кубиками. Порубим листики базилика, без и укроп. Разогреваем сковороду, добавляем растительного масла, прогреваем его и начинаем обжаривать лук на сильном огне. Как только лишь он начнёте зарумяниваться, делаем огонь средним и добавляем куркуму, сухую паприку (можно молотую, а можно хлопьями), молотый чёрный перец. Солим. Перемешиваем и делаем огонь на полную. Разгребаем центр сковороды и выкладываем фарш. Через некоторое время, начинаем перемешивать. Сначала только лишь фарш а после этого, когда он немного обжарится, всё вместе. Вот тут-то и всплыл, в буквальном смысле слова, этот куриный жир. Диверсия на лицо. Попробуем использовать это в своих интересах. Опять раскапываем центр сковороды, там тут же собирается масляная лужица. Вот в неё мы и высыпаем нашу зелень. Аромат сразу пошёл замечательный. Не зеваем, зелень не должна подгореть. перемешиваем её - раз, два, три и теперь всё вместе. Выключаем огонь. Картофель с шампиньонами_239
Осталось только лишь порезать шампиньоны и помидоры. Порежем их дольками. Не толстыми - не тонкими, а так, с тем чтобы в самый раз. Картофель с шампиньонами_239
Берем блюдо для запекания и начинаем выкладывать. На дно, слой картофеля. На него слой грибов. Картофель с шампиньонами_239
На грибы выкладываем половину “курно-лукового” соуса. И повторяем всё вновь. Картофель, грибы, соус. Картофель с шампиньонами_239
Самым верхним слоем выкладываем помидоры и посыпаем их тёртым сыром. Духовку надо разогреть до 160-180 градусов. Можно запекать. Картофель с шампиньонами_239
Запекаем минут 25-30, в зависимости от особенностей духовки. Также, в зависимости от возможностей духовки, выбираем расположение и режим. Если духовка обычная то ставим на обычный уровень и равномерный нагрев. Если духовка с конвекцией, то нижний уровень - нагрев снизу и конвекция. Ну да Вы и сами знаете все особенности вашей техники. Всё это (с большими фотографиями) и многое другое на "".
 


Как правильно варить сгущённое молоко.   Клецки с овощами
 
 

Оставить комментарий: "Картофель с шампиньонами"


*

*

 

Лучшие рецепты

Блюда из мяса
Рецепты из курицы
Блюда из свинины
Блюда из фарша

Аппетитные рецепты с фото

Оладьи с черникой.
Рассольник
Кабачок от тёщи.
Сырный салатик.
Салат гнездо глухаря
Луковый суп с крутонами
Мясо под шубой
Гороховый суп с копченостями

Самые обсуждаемые рецепты

Наталья / Что приготовить
Яйца "Орсини"
НАТАЛЬЯ / Что приготовить на ужин
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
Наталия / Что приготовить
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
настена / Что приготовить на ужин
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
Евгения / Что приготовить на завтрак
Молочный корж или воспоминания из детства
анжелика / Что приготовить на ужин
Молочный корж или воспоминания из детства
ольга / Что приготовить
Молочный корж или воспоминания из детства
альбина / Что приготовить на обед
Молочный корж или воспоминания из детства
настя / Что приготовить
Молочный корж или воспоминания из детства
Лена / Что приготовить на обед
Молочный корж или воспоминания из детства
Лена / Что приготовить на завтрак
Молочный корж или воспоминания из детства