Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами. - Kitchen-News.Net
Рецепты выпечки Рецепты супов Вторые блюда Рецепты салатов Рецепты тортов Рецепты пирогов

Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами.

Просмотры: 2226 Категория: Вторые блюда Дата: 23 марта 2010
Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами._230
Привет всем ! Сегодня желаю показать сразу два блюда одновременно . Надо было кое-что сегодня на стол сварганить ))) , заодно я уже давным-давно не постил , в связи с этим решил убрать двух зайцев сразу . И пошли мы с половиной бродить по супермаркету в надежде то, что буду готовить , подскажут сами продукты , опять-таки так оно и получилось ... Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами._230
Итак на кухонное поле вышли перепела и мидии . Давно я на перепелов засматривался но как то не получалось покупать , но теперь вроде и случай подвалил. А будем мы их готовить так : нам понадобиться ещё ржаной хлеб , бекон или , масло , чеснок , розмарин , петрушка ,шпажки . Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами._230
Сначала подготовим масло . Его немного растопим и смешаем его с чесноком , мелко порубленной петрушкой и розмарином . Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами._230
Наполним брюшки перепелов по неполной чайной ложки масла , обернем в панчетту и завяжем ниткой вот так : Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами._230
Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами._230
Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами._230
Сделаем узелок на спинке. Посадим их на шпажку переложив их кусочками ржаного хлеба . Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами._230
Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами._230
Предварительно нагреваем духовку до 200 гр. и запекаем по готовности 25 – 30 минут ,смазывая периодически их оливковым маслом . Мидии под двумя соусами . Теперь перейдем к другому блюду , которое называется мидии под двумя соусами . Нам понадобятся сами мидии , количество произвольное зависящее от аппетита ; Для томатного соуса : 4 ст.ложки томатной пасты , 150 гр. белого сухого вина , 3 зубчика чеснока . Для соуса Бешамель : 50 гр. сливочного масла , 50 гр. муки и молока , соль и перец . Итак отвариваем мидии с овощами ( лучок , морковка , сельдерей ) . Отделяем мясо от ракушек и даем ему остыть. Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами._230
Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами._230
Готовим томатный соус : на оливковом масле чуть-чуть поджариваем продавленный чеснок , добавляем вино и оставшийся после ракушек гр. 100 сока . 5 минуток оставляем вариться , после этого добавляем томатную пасту и ещё 10 минуток оставляем на огне , потом солим и перчим . Соус Бешамель : Растопим масло , добавим муки , мешаем одну минутку и добавляем по чуть- чуть-чуть молока , все время помешивая до консистенции сгущенного молока ,потом солим и перчим по вкусу. В формочки выложим мясо мидий Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами._230
Добавим сначала томатного соуса , Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами._230
Затем прикроем соусом Бешамель , Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами._230
Присыпим моцареллой и сыром Пармезаном ( Parmigiano Reggiano ) , поставим в духовку ( 200 градусов ) на 20 минут . Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами._230
Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами._230
На гарнир было выбрано ризотто с грибами . Рецепт его находится . Вот вообще-то и все. Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами._230
Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами._230
Желаю всем удачи и благополучия ! Приятного аппетита ! OVIMU P.S. Решил также собирать свои рецепты
 


Курица на Большом Блюде - из серии не хлебом единым.   Мусака с курицей
 
 

Оставить комментарий: "Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами."


*

*

 

Лучшие рецепты

Блюда из мяса
Рецепты из курицы
Блюда из свинины
Блюда из фарша

Аппетитные рецепты с фото

Зразы картофельные с мясом
Торт Муравейник
Рулет “Гости на пороге”
Фруктовый пирог с посыпкой
Суп с креветками
Печень жареная в кляре
Лентяйская запеканка :)
Печень с маринованным луком

Самые обсуждаемые рецепты

Наталья / Что приготовить
Яйца "Орсини"
НАТАЛЬЯ / Что приготовить на ужин
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
Наталия / Что приготовить
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
настена / Что приготовить на ужин
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
Евгения / Что приготовить на завтрак
Молочный корж или воспоминания из детства
анжелика / Что приготовить на ужин
Молочный корж или воспоминания из детства
ольга / Что приготовить
Молочный корж или воспоминания из детства
альбина / Что приготовить на обед
Молочный корж или воспоминания из детства
настя / Что приготовить
Молочный корж или воспоминания из детства
Лена / Что приготовить на обед
Молочный корж или воспоминания из детства
Лена / Что приготовить на завтрак
Молочный корж или воспоминания из детства