Приветствую посетителей дока
Рецепты выпечки Рецепты супов Вторые блюда Рецепты салатов Рецепты тортов Рецепты пирогов

Приветствую посетителей дока "Пельмешки без спешки"

Просмотры: 980 Категория: Вторые блюда Дата: 29 декабря 2015
Приветствую посетителей дока "Пельмешки без спешки". Лето идет к своему концу, время отпусков заканчивается (что даёт нам надежду и на конец с глюками на сайте НоНейМа ;) так что пора и мне возвращаться на страницы любимого дока. Приветствую посетителей дока
Хочу поделится с вами рецептом мясных рулетов. Ко мне данный рецепт попал с приставкой "по-гречески". Знакомые греки не смогли как подтвердить истинность данной приставки, так и опровергнуть оную. Так что оставляем её в названии рецепта. :) Сразу же желаю предупредить, что рулеты получаются суховатые. Поэтому рекомендую подбирать под них соответствующий компенсирующий гарнир. Для рецепта нам потребуются: - телятина (или свинина) - 800г - лук репчатый - 4 луковицы - панировочные сухари - 5-6 ст.л. - масло сливочное - 2 ст.л. - бульон мясной - 200 мл - ветчина - 160г - морковь - 1 шт. - зелень петрушки - 1/2 пучка - молотый черный перец - 1/4 ч.л. - соль по вкусу Приветствую посетителей дока
Приготовление: 1. Мясо порезать на длинные нетолстые куски (или купить уже порезанное мясо под эскалопы или шницели), Приветствую посетителей дока
хорошо отбить, Приветствую посетителей дока
обмазать сухой смесью пряностей (по желанию. Я взял кориандр, мускатный орех, тимьян, орегано, сухой чеснок) и убрать под пленку минимум на 1 час в холодильник, но лучше на сутки. 2. Поставить духовку на 160-170 градусов. :) 3. Порезать две луковицы мелко, две луковицы крупно. Морковь относительно мелко. Приветствую посетителей дока
4. Мелкопорезанные луковицы пассеровать в 1 ложке сливочного масла с сухарями и рубленой петрушкой. Приветствую посетителей дока
5. Мясо достать из холодильника, приправить солью и перцем, на каждый кусочек положить пережарку Приветствую посетителей дока
и сверху ветчину. Приветствую посетителей дока
6. Мясо чисто свернуть начинкой внутрь и связать нитками или подходящей для этого бечёвкой. :) Приветствую посетителей дока
7. Получившиеся рулеты обжарить со всех сторон на среднем огне во второй ложке сливочного масла. Приветствую посетителей дока
Потом переложить в форму для запекания, Приветствую посетителей дока
а на оставшемся масле обжарить мелко нарезанную морковь и оставшимиеся две луковицы, нарезанные полукольцами (или кольцами). Приветствую посетителей дока
8. Затем в форму влить бульон, положить морковь с луком, Приветствую посетителей дока
накрыть фольгой Приветствую посетителей дока
и тушить в духовке 25-30 минут. после чего повысить огонь до 180-200, снять фольгу и еще 20 минут держать наше блюдо, 1 раз в 5 минут поливая рулеты образовавшимся соком. Можно через 10 минут перевернуть их на другую сторону. После чего достаем их и, не забыв срезать и убрать нитки (бечёвку), укладываем на подходящий гарнир. Наслаждаемся! Приятного аппетита!
 


Закуска из кабачков   Димляма,она же Домляма,она же Басма....
 
 

Оставить комментарий: "Приветствую посетителей дока "Пельмешки без спешки""


*

*

 

Лучшие рецепты

Блюда из мяса
Рецепты из курицы
Блюда из свинины
Блюда из фарша

Аппетитные рецепты с фото

Рябиновая наливка ... (закрываем тему)
Бифштекс по-чикагски
Пирог Зебра
Новогодний Холодец из курицы
Жаркое по-домашнему
Рассольник
Салат Марьяна
Гречка с куриными сердечками

Самые обсуждаемые рецепты

Наталья / Что приготовить
Яйца "Орсини"
НАТАЛЬЯ / Что приготовить на ужин
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
Наталия / Что приготовить
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
настена / Что приготовить на ужин
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
Евгения / Что приготовить на завтрак
Молочный корж или воспоминания из детства
анжелика / Что приготовить на ужин
Молочный корж или воспоминания из детства
ольга / Что приготовить
Молочный корж или воспоминания из детства
альбина / Что приготовить на обед
Молочный корж или воспоминания из детства
настя / Что приготовить
Молочный корж или воспоминания из детства
Лена / Что приготовить на обед
Молочный корж или воспоминания из детства
Лена / Что приготовить на завтрак
Молочный корж или воспоминания из детства