Экспресс-рецепт. Запеканка с печенью и баклажанами - Kitchen-News.Net
Рецепты выпечки Рецепты супов Вторые блюда Рецепты салатов Рецепты тортов Рецепты пирогов

Экспресс-рецепт. Запеканка с печенью и баклажанами

Просмотры: 810 Категория: Вторые блюда Дата: 6 ноября 2015
Экспресс-рецепт. Запеканка с печенью и баклажанами_187
Идея была подкинута другом, кулинаром-любителем на одном автофоруме. вот мое олицетворение :)) Экспресс-рецепт. Запеканка с печенью и баклажанами_187
Продукты:
  • 300-400гр говяжей или куриной печени
  • 1-2 баклажана
  • 3-4 луковицы
  • майоноез
  • сыр грамм 200
  • растительное масло
  • мука

в процессе приготовления добавился зубчик чеснок, лимон и капелька сливок (в фотосессии не участвовали) Печень помыть, очистить от пленок и нарезать порционными кусками (куриная в сущности целиком); Куски посолить/поперчить, обвалять в муке и быстро обжарить с двух сторон на сильно раскаленной сковороде (буквально по 20-30 секунд с каждой стороны);

Экспресс-рецепт. Запеканка с печенью и баклажанами_187
Экспресс-рецепт. Запеканка с печенью и баклажанами_187
Экспресс-рецепт. Запеканка с печенью и баклажанами_187

Баклажаны нарезать кружочками, присолить, дать постоять, впоследствии смыть выступившую влагу, обсушить и так же слегка обжарить в масле (совсем чуток до еле видимого зарумянивания). Выложить на тарелку, поперчить, сбрызнуть уксусом или лимонным соком

Экспресс-рецепт. Запеканка с печенью и баклажанами_187
Экспресс-рецепт. Запеканка с печенью и баклажанами_187
Экспресс-рецепт. Запеканка с печенью и баклажанами_187

Лук (много) нарезать колцами и выложить на дно посуды для запекания;

Экспресс-рецепт. Запеканка с печенью и баклажанами_187

Сверху ровным слоем выложить печень;

Экспресс-рецепт. Запеканка с печенью и баклажанами_187

Сверху, опять-таки, ровным слоем кружочки баклажана и нарезанный листиками чеснок

Экспресс-рецепт. Запеканка с печенью и баклажанами_187

Сделать майонезно-сырную бодяжку

Экспресс-рецепт. Запеканка с печенью и баклажанами_187

(показалось густовато, добавила чуток сливок)

Экспресс-рецепт. Запеканка с печенью и баклажанами_187

Тепрь эту бодяжку выложить сверху на баклажаны и поставить в духовку. 180-200градусов, в общей сложности на час. Для начала готовила под крышкой, с тем чтобы сыр быстро не запекся, потом, когда лук пропарился, крышку сняла и дала верхушке зарумяниться

Экспресс-рецепт. Запеканка с печенью и баклажанами_187
Экспресс-рецепт. Запеканка с печенью и баклажанами_187

Получилось весьма вкусно и мягенько. Лук превратился в нежнейший ароматный соус

Экспресс-рецепт. Запеканка с печенью и баклажанами_187
Приятного аппетиту.
 


Грибы жареные   Про отпуск и Казахскую кухню.
 
 

Оставить комментарий: "Экспресс-рецепт. Запеканка с печенью и баклажанами"


*

*

 

Лучшие рецепты

Блюда из мяса
Рецепты из курицы
Блюда из свинины
Блюда из фарша

Аппетитные рецепты с фото

Французский шоколадно-клубничный рулет
Чизкейк без выпечки
Абрикосовый пирог
Борщ с фасолью, мясом и квашеной капустой
Селедка под шубой
Салат Оливье
Запеченные куриные крылышки
Суп с креветками

Самые обсуждаемые рецепты

Наталья / Что приготовить
Яйца "Орсини"
НАТАЛЬЯ / Что приготовить на ужин
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
Наталия / Что приготовить
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
настена / Что приготовить на ужин
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
Евгения / Что приготовить на завтрак
Молочный корж или воспоминания из детства
анжелика / Что приготовить на ужин
Молочный корж или воспоминания из детства
ольга / Что приготовить
Молочный корж или воспоминания из детства
альбина / Что приготовить на обед
Молочный корж или воспоминания из детства
настя / Что приготовить
Молочный корж или воспоминания из детства
Лена / Что приготовить на обед
Молочный корж или воспоминания из детства
Лена / Что приготовить на завтрак
Молочный корж или воспоминания из детства