Пирог с индейкой в сметане - Kitchen-News.Net
Рецепты выпечки Рецепты супов Вторые блюда Рецепты салатов Рецепты тортов Рецепты пирогов

Пирог с индейкой в сметане

Просмотры: 990 Категория: Дата: 6 марта 2015
Пирог с индейкой в сметане_145
Не самая быстрая в изготовлении еда, но оно того стоит, на мой взгляд. :) Для теста: 200г масла 2 стакана муки 1 желток 4-5 ст. ложек воды Для начинки: 400г фарша (в рецепте была куриный, я взял из индейки, как-то она мне больше нравится) 300г сметаны (20% жирности) 2 яйца 200г мягкого сыра (эдам/гауда/что-нибудь еще по вкусу) 100г твердого сыра (джугас/пармезан/чеддер, что нравится, в общем :)) пучок зеленого лука 2 ст. ложки тертого хрена (подразумевалась горчица, но ее под рукой не случилось. Хуже от этого не стало.) немного орегано Для красоты: 1 желток Тесто - почти стандартное песочное. Холодное масло порезать помельче, всыпать муку и растереть в крошку. Пирог с индейкой в сметане_145
В получившуюся субстанцию добавить желток и немного воды, вымесить до однородной массы, добавляя воду, если надо. Результат должен быть плотным, но липким. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку, убрать в холодильник и забыть про него минут на 30-40. Займемся пока начинкой. Сыр трем, смешаваем со сметаной, хреном и яйцами. В комбайне очень удобно получается, но и без него не большая проблема.:) Мелко режем лук, закидываем его и фарш в сырно-сметанную смесь, сыплем орегано по вкусу и домешиваем до более-менее однородного состояния. Пирог с индейкой в сметане_145
Подостывшее тесто достаем, отделяем приблизительно 1/4 и возвращаем ее в холодильник. Оставшиеся 3/4 раскатываем, застилаем форму пергаментом и выкладываем тесто. И возвращаем тесто в форме в холодильник еще минут на 20. Греем духовку градусов до двухсот и начинаем печь. Сначала только тесто без начинки, минут на 15. Да, надо бы еще не забыть от души потыкать в него вилкой по всей поверхности. Пирог с индейкой в сметане_145
Тем временем вспоминаем про отложенную четверть теста, раскатываем и режем на полоски, по желанию добавляя украшательств. Через 15 минут вынимаем пирогозаготовку, заливаем начинку и сверху раскладываем те самые полоски. Чтобы выглядело повеселее, смазываем слегка желтком, и возвращаем в духовку до готовности, где-то минут на 40-50. Пирог с индейкой в сметане_145
Вынимаем и едим.:) Фотка готового пирога получилась, конечно, жуткая, извиняюсь... Тесто по краям слишком тонко раскатал, да и темновато было, а желудки настойчиво требовали еды, а не пересьемки со штативом. :) Приятного аппетита!!! ЗЫ от крапыч Не забываем подключаемся к рассылке Пельмешки без спешки НоНаМе и получаем все новости дока на почтовый ящик
 


Постный пирог с черной смородиной   Абрикосовый пирог
 
 

Оставить комментарий: "Пирог с индейкой в сметане"


*

*

 

Аппетитные рецепты с фото

Блины с черничным джемом
Запеченная курица со жгучим красным перцем
Пирог с ягодами и творогом
Салат "Крабовые сласти"
Гуляш из говядины и картофеля
Шоколадный торт с Фруктами
Зразы картофельные с мясом
Итальянский хлебный салат

Самые обсуждаемые рецепты

Наталья / Что приготовить
Яйца "Орсини"
НАТАЛЬЯ / Что приготовить на ужин
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
Наталия / Что приготовить
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
настена / Что приготовить на ужин
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
Евгения / Что приготовить на завтрак
Молочный корж или воспоминания из детства
анжелика / Что приготовить на ужин
Молочный корж или воспоминания из детства
ольга / Что приготовить
Молочный корж или воспоминания из детства
альбина / Что приготовить на обед
Молочный корж или воспоминания из детства
настя / Что приготовить
Молочный корж или воспоминания из детства
Лена / Что приготовить на обед
Молочный корж или воспоминания из детства
Лена / Что приготовить на завтрак
Молочный корж или воспоминания из детства