Борщ Украинский традиционный с фасолью - Kitchen-News.Net
Рецепты выпечки Рецепты супов Вторые блюда Рецепты салатов Рецепты тортов Рецепты пирогов

Борщ Украинский традиционный с фасолью

Просмотры: 506 Категория: Дата: 22 февраля 2016
Борщ Украинский традиционный с фасолью_1363
Ингредиенты:
  • 600-800 г говядины или свинины с костями
  • 1 ст. фасоли
  • 4-5 шт. картофелин
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 корень петрушки
  • 1 сладкий болгарский перец
  • 1/2 свеклы
  • 1/4 кочана капусты
  • 2-3 ст. л. томатной пасты
  • 2-3 ст. л. растительного масла
  • 2-3 зубчика чеснока
  • соль, перец, приправы по вкусу
Способ приготовления:

Мясо вымыть. Кастрюлю заполнить водой на 2/3 объема, положить мясо. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Снять пену. Убавить огонь и варить не мене 1 часа. Через 45 мин. после начала варки добавить корень петрушки, лавровый лист, перец горошком. Через 15 мин. пряности удалить. В бульон положить фасоль, которую желательно предварительно замочить (лучше с вечера) и свеклу, нарезанную соломкой. Варить 20 мин.

Пока варится бульон очистить и порезать овощи: морковь – соломкой, лук и перец – мелкими кусочками, капусту – тонко нашинковать. Картофель порезать крупными кусками, можно даже наполовину. Лук, морковь и перец обжарить до мягкости в растительном масле. Добавить томатную расту. Жарить еще 10 мин.

В готовый бульон положить картофель. Варить до готовности. Ввести томатно-овощную пассировку. Когда закипит – положить капусту, соль, перец, приправы по вкусу, раздавленные зубчики чеснока. Варить 5-15 мин. в зависимости от того, капусту какой степени готовности предпочитаете. Через 5 мин. капуста будет хрустящей, через 15 – станет мягкой. В самом конце можно добавить мелко нарубленную зелень. Дать настояться 20 мин. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!
 


Борщ с фасолью, мясом и квашеной капустой   Борщ Столичный с копчеными ребрами
 
 

Оставить комментарий: "Борщ Украинский традиционный с фасолью"


*

*

 

Аппетитные рецепты с фото

Творожно
Гуляш из свинины с лапшой
Запеченные куриные крылышки
Антрекот
Баранина с чесноком и орегано
Сырники с грушей
Почти котлетки :)
Торт Королевский

Самые обсуждаемые рецепты

Наталья / Что приготовить
Яйца "Орсини"
НАТАЛЬЯ / Что приготовить на ужин
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
Наталия / Что приготовить
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
настена / Что приготовить на ужин
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
Евгения / Что приготовить на завтрак
Молочный корж или воспоминания из детства
анжелика / Что приготовить на ужин
Молочный корж или воспоминания из детства
ольга / Что приготовить
Молочный корж или воспоминания из детства
альбина / Что приготовить на обед
Молочный корж или воспоминания из детства
настя / Что приготовить
Молочный корж или воспоминания из детства
Лена / Что приготовить на обед
Молочный корж или воспоминания из детства
Лена / Что приготовить на завтрак
Молочный корж или воспоминания из детства