Вкусный наваристый борщ с мясом по-домашнему - Kitchen-News.Net
Рецепты выпечки Рецепты супов Вторые блюда Рецепты салатов Рецепты тортов Рецепты пирогов

Вкусный наваристый борщ с мясом по-домашнему

Просмотры: 995 Категория: Дата: 18 марта 2015
Вкусный наваристый борщ с мясом по-домашнему_1359
Ингредиенты (на 5 л):
  • 500 г свиных ребер
  • 200-300 хребтовых костей
  • 5-6 картофелин
  • 1 маленькая свекла
  • 3 луковицы
  • 3 ст. л. томатной пасты
  • 2 помидора
  • 1/4 капусты
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 50 г старого сала
  • 3-4 ст. л. растительного масла
  • зелень, соль, перец, лавровый лист, приправа для первых блюд
  • сметана по вкусу
Способ приготовления:

Успех борща во многом зависит от бульона. Для приготовления вкусного наваристого бульона обязательно присутствие хребтовых костей. Кости и ребра вымыть, залить холодной водой и поставить на сильный огонь. Когда вода закипит и образуется обильная пена, воду слить, мясо промыть, залить свежей водой и поставить вариться на 1,5-2 часа.

В это время вымыть и очистить овощи. Морковь и свеклу нарезать брусочками, картофель на 4 части, лук и капусту мелко нашинковать. Свеклу и морковь пассировать на растительном масле 10 мин. На отдельной сковороде обжарить лук до мягкости. Добавить томатную пасту и нарезанные кубиками помидоры, обжаривать еще 5-10 мин. В ступке для специй смешать чеснок, нарезанное кубиками сало и столовую ложку соли. Перетереть до образования пастообразной массы.

В бульон добавить морковь со свеклой и картофель. Когда картофель почти сварится добавить пассировку с томатом. Как только бульон закипит, положить капусту, чесночную массу и приправы. Варить до тех пор, пока капуста не перестанет хрустеть. В процессе можно попробовать и досолить по вкусу. После окончания приготовления оставить борщ настояться 15-20 мин. Продавать со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!
 


Томатный суп   Томленый борщ «Лесной» с белыми грибами
 
 

Оставить комментарий: "Вкусный наваристый борщ с мясом по-домашнему"


*

*

 

Аппетитные рецепты с фото

Борщ с фасолью, мясом и квашеной капустой
Салат "Клеопатра"
Помидоры, запеченые в фольге
Пирог с ягодами и творогом
Бездрожжевой хлеб
Селедка под шубой
Фрукты в шоколаде
Сало запеченное

Самые обсуждаемые рецепты

Наталья / Что приготовить
Яйца "Орсини"
НАТАЛЬЯ / Что приготовить на ужин
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
Наталия / Что приготовить
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
настена / Что приготовить на ужин
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
Евгения / Что приготовить на завтрак
Молочный корж или воспоминания из детства
анжелика / Что приготовить на ужин
Молочный корж или воспоминания из детства
ольга / Что приготовить
Молочный корж или воспоминания из детства
альбина / Что приготовить на обед
Молочный корж или воспоминания из детства
настя / Что приготовить
Молочный корж или воспоминания из детства
Лена / Что приготовить на обед
Молочный корж или воспоминания из детства
Лена / Что приготовить на завтрак
Молочный корж или воспоминания из детства