Лимонный торт - Kitchen-News.Net
Рецепты выпечки Рецепты супов Вторые блюда Рецепты салатов Рецепты тортов Рецепты пирогов

Лимонный торт

Просмотры: 593 Категория: Дата: 1 января 2016
Лимонный торт_1309

В оригинальном рецепте этого торта используются только лимоны (сок 5 лимонов и цедра трех), но это получается довольно кисло, поэтому я заменила часть лимонов на апельсины. Вкуснее всего есть этот торт холодным, главное дождаться этого момента.

Вам понадобится:
Сливочное масло 150 г
Мука пшеничная 300 г
Сахар-песок 280 г
Яйцо куриное 7 шт.
Ром светлый 40 мл
Лимоны 1 шт.
Апельсины 2 шт.
Сливки 30-33% 150 мл
Сахарная пудра с ванилью 20 г

Лимонный торт_1309


Холодное масло порезать кубиками.

Лимонный торт_1309


Добавить просеянную муку и сахар, порубить до состояния крошки.

Лимонный торт_1309


Положить в тесто одно яйцо и 2 столовых ложки ледяной воды. Для аромата лучше заменить воду крепким алкоголем — ромом или коньяком. Я использовала ром.

Лимонный торт_1309


Быстро-быстро замесить тесто (вернее просто собрать его в шар) и убрать в холодильник на 30-40 минут, завернув в пищевую пленку.

Лимонный торт_1309


Теперь займемся начинкой. С одного апельсина и одного лимона (если вы используете только лимоны, то с трех лимнов) снимем цедру с помощью мелкой терки. Из всех цитрусовых выжмем сок.

Лимонный торт_1309


В миске смешаем яйца, сахар, цедру, добавим туда цитрусовый сок и перемешиваем до однородного состояния.

Лимонный торт_1309


Холодное тесто раскатываем слоем около 0,5 см так, чтобы получился большой блин (больше размера формы для выпечки) и выстилаем им форму для выпечки. Форму с тестом можно еще разок поставить в холодильник минут на 20.

Лимонный торт_1309


Тесто накалываем вилкой в нескольких местах, сверху кладем бумагу для выпечки и насыпаем фасоль, горох или шарики для выпечки. Ставим в духовку на 15 минут при 190-200 градусах.

Лимонный торт_1309


Пока тесто печется, лимонную начинку процеживаем и добавляем в нее сливки. Перемешиваем.

Лимонный торт_1309


С испеченного теста снимаем бумагу с бобовыми и наливаем начинку. Удобнее всего сделать это прямо в духовке, чтобы никуда не носить. Осторожно, не обожгитесь! Убавляем температуру до 150 градусов и запекаем 40 минут, чтобы начинка схватилась.

Лимонный торт_1309


Готовый пирог обязательно нужно охладить, затем посыпать сверху сахарной пудрой.

Лимонный торт_1309


Приятного аппетита!
 


Персиковый торт   Блинчатый торт со шпинатом
 
 

Оставить комментарий: "Лимонный торт"


*

*

 

Аппетитные рецепты с фото

Фаршированное куриное филе
Хлеб без хлебопечки
Штрудель австрийский
Французский шоколадно-клубничный рулет
Рецепт приготовления салата зеленого с брынзой
Салат «Юрий Петрович»
Медовик постный
Новогодний Салат "Змейка"

Самые обсуждаемые рецепты

Наталья / Что приготовить
Яйца "Орсини"
НАТАЛЬЯ / Что приготовить на ужин
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
Наталия / Что приготовить
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
настена / Что приготовить на ужин
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
Евгения / Что приготовить на завтрак
Молочный корж или воспоминания из детства
анжелика / Что приготовить на ужин
Молочный корж или воспоминания из детства
ольга / Что приготовить
Молочный корж или воспоминания из детства
альбина / Что приготовить на обед
Молочный корж или воспоминания из детства
настя / Что приготовить
Молочный корж или воспоминания из детства
Лена / Что приготовить на обед
Молочный корж или воспоминания из детства
Лена / Что приготовить на завтрак
Молочный корж или воспоминания из детства