Яблочный пирог из песочного теста - Kitchen-News.Net
Рецепты выпечки Рецепты супов Вторые блюда Рецепты салатов Рецепты тортов Рецепты пирогов

Яблочный пирог из песочного теста

Просмотры: 867 Категория: Дата: 15 июля 2015
Яблочный пирог из песочного теста_1258


На конкурс "Коронное блюдо"

Для теста
60 гр. холодного маргарина порезанного кубиками
125 гр. холодного сливочного масла порезанного кубиками
1/4 ч. ложки соли
5-6 ст. ложек ледяной воды воды
340 гр. муки

Начинка
100 гр. сахара
20 гр. сливочного масла
4 шт. крупных яблока сладкого сорта (например "гольден")
1/4 ч. ложки корицы по желанию
3 ст. ложки муки

В миске смешать муку и соль, добавить масло и маргарин, все порубить или растереть руками, чтобы получилась крошка.

Яблочный пирог из песочного теста_1258


Затем влить воду по одной столовой ложке, после каждой ложки перемешивать вилкой, пока тесто не намокнет и не замесится. Помять тесто хорошо руками чтобы оно стало однородным. Поделить его на 2 части, одну больше а другую меньше, убрать в холодильник на 30 минут.

Яблочный пирог из песочного теста_1258


Духовку включить на 200 градусов, форму с низкими бортами размеров 24 см. смазать сливочным маслом.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать тонкими короткими ломтиками, смешать их в миске с сахаром, мукой и корицей если добавляете.
На столе посыпанном мукой раскатать большую часть теста так, чтобы края немного свисали с бортика формы, при помощи скалки перенести тесто в форму и аккуратно распределить.

Яблочный пирог из песочного теста_1258


Сверху равным слоем разложить начинку, на начинку разложить кусочки сливочного масла.

Яблочный пирог из песочного теста_1258


Затем раскатать меньшую часть теста, сделать несколько надрезов ножом, накрыть верх пирога, лишнее тесто аккуратно срезать ножницами, края защипнуть. Обрезки теста раскатать, вырезать украшения, смочить их слегка водой и прикрепить на пирог.
Выпекать пирог 30-35 минут пока верх не подрумянится, затем прикрыть верх пергаментом или фольгой и выпекать еще 15-20 минут. Если возможно то можно включить нижний нагрев духовки а верх отключить.

Яблочный пирог из песочного теста_1258


Готовый пирог остудить, разрезать аккуратно прямо в форме.
 


Пирог с творогом   Фруктовый пирог с посыпкой
 
 

Оставить комментарий: "Яблочный пирог из песочного теста"


*

*

 

Аппетитные рецепты с фото

Цыплята Мельбурн
Доброго времени суток, читатели
Итальянский хлебный салат
Уалибах: готовим традиционный осетинский пирог
Пирог Яблочный
Помидоры, запеченые в фольге
Фрукты в шоколаде
Бифштекс по-чикагски

Самые обсуждаемые рецепты

Наталья / Что приготовить
Яйца "Орсини"
НАТАЛЬЯ / Что приготовить на ужин
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
Наталия / Что приготовить
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
настена / Что приготовить на ужин
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
Евгения / Что приготовить на завтрак
Молочный корж или воспоминания из детства
анжелика / Что приготовить на ужин
Молочный корж или воспоминания из детства
ольга / Что приготовить
Молочный корж или воспоминания из детства
альбина / Что приготовить на обед
Молочный корж или воспоминания из детства
настя / Что приготовить
Молочный корж или воспоминания из детства
Лена / Что приготовить на обед
Молочный корж или воспоминания из детства
Лена / Что приготовить на завтрак
Молочный корж или воспоминания из детства