Штрудель австрийский - Kitchen-News.Net
Рецепты выпечки Рецепты супов Вторые блюда Рецепты салатов Рецепты тортов Рецепты пирогов

Штрудель австрийский

Просмотры: 1003 Категория: Дата: 30 ноября 2014
 Штрудель австрийский_1145


Ингредиенты для приготовления австрийского штруделя:

Для теста:
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное – 150 гр.
Мука – 250 гр.
Соль – 0,5 ч.лож.
Вода  - 100 мл.
для начинки:
Яблоки – 5-6 шт.
Изюм – 50 гр.
Орехи – 100 гр.
Ром – 2 ч.лож.
Сахар – 100 гр.
Масло (сливочное) – 50 гр.
Сухари (панировочные) – 4 ст.лож.
сок лимона – 1 ч.лож.
финики – 50 гр.
корица (по вкусу)

Рецепт приготовления австрийского штруделя:

В мисочку просеем муку, в муку выбьем яйцо. Масло растопим и остудим. Вода должна быть теплой (не ниже 40С), растворим соль. Масло, воду с солью добавим в муку с яйцом, все перемешаем деревянной ложкой, а потом руками. Тесто месим хорошо (можно отбить об стол). Затем смажем маслом и накроем мисочкой. Тесто оставить на 60 минут.

Начинка: яблоки очистим от кожуры, нарежем пластинками польем соком, чтоб не потемнели. Добавим сахар. Финики очистим от косточки, нарежем;  изюм замочим в роме, сухари и орехи обжарим с маслом сливочным. Все перемешаем.Освобождаем стол, покрываем ненужной вам простыню. Вытаскиваем тесто. Получилось гладким и эластичным. Теперь разомнем его в руках и потянем. И так понемножку с разных сторон тянем  Растянем тесто, а толстые края обрежем. На тесто раскладываем начинку по всему тесту. Первый оборот рулета делаем сами. А потом возьмем за концы скатерти и просто поднимем её. Пирог сам сложится.
Противень приготовим заранее, чтоб быстро перенести пирог.
Духовку разогреем до 200С, выпекаем 40-50 минут. Если пирог в духовке начинает поджариваться, то убавим чуть-чуть огонь, и накроем листом фольги.

Штрудель готов!

Приятного аппетита

 


Замес теста   Фото Эклеры Жемчужина
 
 

Оставить комментарий: "Штрудель австрийский"


*

*

 

Аппетитные рецепты с фото

Творожные сырки
Пирог Кубитэ
Свиные ребрышки в томатном соусе, запеченные в духовке
Оладьи с яблоками
Морской осётр под "голландским яичным" соусом
Банановый пудинг
Сырники с манкой
Салат "Любовница"

Самые обсуждаемые рецепты

Наталья / Что приготовить
Яйца "Орсини"
НАТАЛЬЯ / Что приготовить на ужин
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
Наталия / Что приготовить
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
настена / Что приготовить на ужин
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
Евгения / Что приготовить на завтрак
Молочный корж или воспоминания из детства
анжелика / Что приготовить на ужин
Молочный корж или воспоминания из детства
ольга / Что приготовить
Молочный корж или воспоминания из детства
альбина / Что приготовить на обед
Молочный корж или воспоминания из детства
настя / Что приготовить
Молочный корж или воспоминания из детства
Лена / Что приготовить на обед
Молочный корж или воспоминания из детства
Лена / Что приготовить на завтрак
Молочный корж или воспоминания из детства